Η Σταυρούλα Κουτσούκη είναι πτυχιούχος του Τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης και εργάζεται κλινικά ως επιστημονικά υπεύθυνη στο Τμήμα Οικογένειας της Μονάδας Απεξάρτησης 18 Άνω του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου Αττικής. Είναι εκπαιδευμένη στη Γνωσιακή Συμπεριφοριστική προσέγγιση ψυχοθεραπείας και στην Τραυματοθεραπεία. Διαθέτει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης ( M.Sc) στην Ψυχολογία Υγείας από το Πανεπιστήμιο Μπαθ, Αγγλία. Έχει ολοκληρώσει εκπαίδευση στην EMDR (Eye Movement Desensitization and Reprocessing Therapy), EMDR Europe, στην Θεραπεία Αποδοχής και Δέσμευσης (ACT), Dr. Ross Hurris, Psychwire στην Θεραπεία Εστιασμένη στη Συμπόνοια (CFT), Ινστιτούτο Έρευνας και Θεραπείας της Συμπεριφοράς καθώς και Διατμηματικό Πρόγραμμα Κλινικής Μετεκπαίδευσης στα Δυναμικά ομάδας σε Ψυχατρικά Πλαίσια,Τμήμα Ψυχολογίας του ΕΚΠΑ και την Α΄ Ψυχιατρική Κλινική του ΕΚΠΑ.